"Бауман орта мектебі "КММ бракераж комиссиясының № 5 актісі»

Акт №5

бракеражной комиссии КГУ «Бауманская средняя   школа»                                                                                                                                                     

   от  13 января   2020 года.

Мы, нижеподписавшиеся в составе комиссии Исаченко Е.А. - зам. директора по ВР, Смык Е.Н.-завхоза школы, Салапата Н.Д.- родитель член родительского комитета, медсестра школы Рябушко Н.Ю.  составили настоящий акт о том, что 13 января 2020  г. произвели проверку школьной   столовой.

    В школе обучается 105 учащихся.

    В течение всего учебного дня учащиеся обеспечены питьевой водой. Для приготовления пищи используется только йодированная соль.

      В меню на 13.01.20 включены:

Каша ячневая  

Подлив

Хлеб                              

Чай с сахаром              

Процесс приготовления блюд  была организована  в полном соответствии с технологической картой.

  Члены комиссии присутствовали при закладке продуктов. Каша ячневая с подливом имеет приятный вкус, изготовлено по технологии. Приготовление вкусное и качественное. Имеется меню на10 дней. Имеется в наличии технологические карты на каши, салаты, мучные изделия.
     Калькуляция составлена правильно. В меню систематически включаются салаты.  Суточная проба имеется, которая находится в холодильнике и оставляется на 1 сутки. Бракеражный журнал стандартный, заполняется своевременно, правильно. В журнале учета случаи поставки недоброкачественной  продукции  не  зафиксированы.   Все необходимые документы, журналы заполняются своевременно.

                                   Зам по ВР :                                    /Исаченко Е.А./

                                    Члены комиссии:                              Смык Е.Н./

                                                            /Салапата Н.Д./

                                                              /Рябушко Н.Ю./