2021-2022 ОҚУ ЖЫЛЫНА АЗЫҚТЫҚ САПАСЫН БАҚЫЛАУ КОМИССИЯСЫНЫҢ ЖҰМЫС ЖОСПАРЫ
|
«КЕЛІСІЛГЕН» Тәрбие жұмысы бойынша директордың орынбасары «СОГЛАСОВАНО» Зам. директора по воспитательной работе ________________ Е.А. Исаченко 03.09.2021г. |
|
«БЕКІТЕМІН» Мектеп директоры «УТВЕРЖДАЮ» директор школы
____________ А.А. Павленко 03.09.2021г. |
ПЛАН РАБОТЫ БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ ПО МОНИТОРИНГУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ НА 2021-2022 УЧЕБНЫЙ ГОД
|
3 п/п |
Мероприятие |
сроки |
Ответственный |
|
1 |
Соблюдение режима питания |
еженедельно |
Заместитель директора по ВР Исаченко Е.А. |
|
2 |
Соблюдение натуральных норм питания |
ежемесячно |
Члены комиссии |
|
3 |
Качество приготовляемой пищи |
ежедневно |
Медицинская сестра Рябушко Н.Ю. |
|
4 |
Оформление уголка питания |
сентябрь |
Повар Аюпова Т.М Медицинская сестра Рябушко Н.Ю. |
|
4 |
Технология приготовления блюд |
1 раз в 10 дней |
Повар Аюпова Т.М. |
|
5 |
Проверка соответствия приготовления блюд из из ежедневной меню-раскладки и перспективного меню. Замена блюд в соответствии с таблицей замены продуктов |
еженедельно |
Члены комиссии |
|
6 |
Соблюдение температурно-влажностного режима хранения продуктов в холодильниках, складах, морозильных камерах |
ежедневно |
Повар Аюпова Т.М. |
|
7 |
Правила мытья посуды, оборудования и инвентаря |
еженедельно |
Заведующая по хозяйственной части Смык Е.Н. |
|
8 |
Качество проводимой генеральной уборки |
еженедельно |
Заведующая по хозяйственной части Смык Е.Н. |
|
9 |
Осмотр персонала пищеблока на наличие гнойничковых и других заболеваний |
ежедневно |
Медицинская сестра Рябушко Н.Ю. |
|
10 |
Прохождение медицинского осмотра персоналом пищеблока |
1 раз в полгода |
Медицинская сестра Рябушко Н.Ю. |
|
11 |
Подготовка отчётов по организации питания |
ежемесячно |
Заместитель директора по ВР Исаченко Е.А.., Заведующая по хозяйственной части Смык Е.Н |